广州澳洲进口牛肉批发 冷冻牛肉批发厂家 源澳食品:腾讯分分彩开

编辑:凯恩/2018-11-26 14:08

  卤牛肉 准备:牛腱子2斤左右,放在清水里浸泡一个小时以上。(中间换几次水)泡去血水。 1、牛腱子放入冷水中烧开,出沫子后,倒掉水并冲洗干净。 2、牛腱子入锅,倒入李锦记卤水汁1瓶(400多ml),卤水汁4倍多一点的冷水。 3、烧开后,小火煮一个半~2个小时(筷子可以轻松插入牛腱子,拔出无血丝,感觉很舒适为牛肉熟了)。 4、牛肉放在砂锅里不要取出。放置一晚,入味(注意尝尝卤汁的咸淡要合适)。 5、第二天早上将牛肉取出放在保鲜盒中,放入冰箱。 6、中午拿出来切片正好…… 备注:1、如果牛腱子超大超厚,可以一切二,否则一夜可能还不入味;薄薄的或者切开的牛腱子不用浸泡一夜。 2、卤好后,卤汁冷冻保存,下次卤的时候,加八角、酱油、澳洲3分彩官网料酒,这就是老卤了,不过一定要放冷冻保存。 秘制卤牛肉的做法 1. 牛腱子洗干净泡冷水10小时,中间换水1-2次。 2. 除了牛腱芯以外的所有配料放入大砂锅,大火煮开后放入牛腱芯,待再次开 锅后,转小火煨30-40分钟。 3. 关火,不开盖,将牛腱芯在卤汁中浸泡过夜。 4. 捞出牛腱芯后冷冻30分钟再切,更容易切出又薄又均匀的片。 小贴士 卤牛腱肉时,腾讯分分彩开奖。可以搭配一些带有油分的五花肉或猪肋排一起卤,这样口感更好的。